2011 i bakspegelen

Året overgang: Flytta frå Voss til Førde. Slutta som vinkelner og byrja som bakar. Frå Grand Cru til grovbrød. Frå kveldsjobbing til tiiiidlig opp.

 

Ungane er søte, men sit sjeldan stille.. Her sat dei i allefall i ro i 1/60 sekund.

Lik ettersmaken av ein fløyelmjuk burgunder, kverv minnet om sjølv den beste vin med tida. Men nokre syrefriske set då spor i den mentale harddisken. Nokre gonger vert det skribla ned smaksnotat, andre gonger endåtil blogga om minnerike vinar. Svært mange av dei mest minnerike er så sjeldne og dyre at dei nok aldri vert smakt igjen, og det kjennest litt dumt å ikkje kunne formidle opplevinga i ord rike nok til å romme denne smakseksplosjonen. Men slik er det vel. Nokon har sagt at å skrive om vin, er som å danse om arkitektur. To som skriv bra om vin er Ole Martin og Rune.

Når ein skal til topps, er det som regel slik at fjellet kjem ikkje til deg, men du må gå til fjellet. I år var eg så heldig at fjellbygda Voss fekk besøk av eit par toppar. I januar kom Dirk Niepoort og Lois Seabra innom og mykje god vin vart servert. Eg fekk også invitasjon til Porto og Douro. I mars fekk vi besøk av Etienne Grivot med familie, frå Domaine Jean Grivot. Det vart ei flott smaking  av vinar frå Vosne-Romanée  og Nuits-Saint-Georges frå kommune- til Grand Cru-nivå. Mellom høgdepunkta var ein 1. cru Aux Reignots 99, rik, fruktig og litt utypisk Vosne. Laga i berre 300 flasker..

Lista:

Årets Champagne: Det vert nok Jacques Selosse VO, servert saman med mykje anna god vin og familie i Gøteborg. Runner ups er ein flott Roger Brun Cuvee des Sires la Pelle Extra Brut 2004 på Sandane og Selosse Vintage 99, servert til Niepoort og følgje i januar.

Årets beste gjensmak: Leroy Vosne-Romanée 04, då hyggjeleg Sunnmøring gjesta hotellet.

Årets vertikal: Ikkje noko vanskeleg val, dette. Servert på Quinta de Napoles i april. Niepoort Colheita 1937, 1934, 1912, 1900 og 1863. Sjeldan gamal vin vore så vital!

Årets eldste: Også frå Porto-turen. Servert utpå kvelden på avslutningsmiddag i lageret i Vila Nova de Gaia. Ein Niepoort Vintage frå 1840-åra, litt usikkert eksakt årgang. Bar preg av å vere på hell, men absolutt drikkbar. Det kan ein ikkje seie om alle 170-åringar!

Årets siste vin frå kjellaren på Park: Chateau de Fonsalette 2001. Også ein av årets beste raude. I selskap med gode kollegaer.

Årets mest oppløftande Loire chenin blanc-vin: Patrick Baudouin Anjou Les Saulaies 08.

Årets høgdepunkt frå eigen kjellar: Fourrier Gevrey-Chambertin VV 02. Løftar seg over vanlig kommunenivå. Elegant til Gevrey å vere. Forførande og smooth. Heldigvis har eg ei til.

Årets beste kvite: Mykje godt, men trur nok at Soalheiro Primeras Vinhas 2007 var den mest spanande.

Årets kvite søte: Fritz Haag Brauneberg Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 1992. Mogen, frisk, konsentrert og topp balanse mellom syre og sødme.

Reklame

Read Full Post »

2009 eit romjulsbrev

Far og dotter badar i utlandet. Det er varmt og sol heile dagen.

I bryllaup i Antwerpen.

Det nye livet på Voss, med eplehage, fliskuttar og snømåking..

Bøker:

Dårlig med lesing i år. Det vart serien (10 bøker) til Gert Nygaardshaug om Fredrik Drum + Mengele Zoo i januar/februar. Seinare i år vart det Grand Manila av Kjartan Fløgstad.

I år som i fjor ein god del gode vinar, her er nokre av dei:

Silex 1998 – Dagueneau

Nonnenberg 1997 – Georg Breuer

Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese Trocken RR 1990 – Koehler-Ruprecht

Vin de Constance 2004 – Klein Konstantia

Chardonnay En Billat 2005 – Labet

Chambolle-Musigny 2000 – Anne Gros

Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1985

Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 1983 – JJ Prüm

La Tache 1999 – DRC (ein liten smak, takk til Frank og B.)

Cuvée Special dressed by Jean Paul Gaultier – Piper-Heidsieck

Côte-Rotie 1996 – Jamet

Lite film i år også.

Australia

District 9

Max Manus

Upperdog

Lite på konsertfronten også. Kan ikkje kome på å ha vore på ein einaste! Lesarar som er nokonlunde oppvakte og som har vore i nærleiken av meg dette året, får korrigere meg på ting og tang.

Tal ekspoeringar med digitalkamera i år: ca 2300

Read Full Post »

2008 eit julebrev

I 2008 vart vi tre og det har sett eit kraftig preg på dette året. Aili kom til verda 15 dagar på overtid og etter ti timar med rier, midt ute i februar. Sidan har vi lært noko kvar dag om det å vere foreldre. Dette vart også året då vi vende ryggen til Hammerfest, og flytta attende til Bergen og leiligheita på Møhlenpris. I juni byrja eg som vinkelner på Park Hotel Vossevangen og vart togpendlar. Ein kan sikkert seie mykje om BM 69, men spesielt gode seter og lydisolering har det ikkje. I juli var vi gjester i fire bryllaup på rad, så det var den sumaren. Ut på hausten fekk vi oss vaskemaskin og vi kunne ta til att med tøybleier. Med pendling og bleiebretting har det blitt mindre tid til bøker, kino og konsert, men noko har eg fått med meg. Som sommelier har eg fått høve til å smake mykje interessant vin, men det har blitt mykje i forbifarten. Nokre har eg då fått høve til å nyte i ro og fred eller godt lag. Lista nedanfor er difor lett blanding av jobb og fritid.

Aili sju minutt ut i livet og inn i verda.

Vel heime hjå far.

Trøttetroll.

Saman med mor i hammocken i Masfjorden.

Siste dag på jobben før jul. Eg kjenner meg fortent til å posere med Romanée-Conti..

Listeoppsumering

Bøker:
Question of taste, the philosophy of wine
Hermanas – Torgrim Eggen
Den nye Dylan – Torgrim Eggen
Wine and philosophy
Verden uten oss – Alan Weisman

Vinar:
Meriggio 2006 – Fontodi
Pur Sang 1999, 2000, 2001 – Didier Dagueneau
Hocheimer Hölle Auslese Trocken 1993 – Franz Knstler
Ribolla Gialla 2003 – Stanislao Radikon
Chablis 2005 – Duplessis
Bonnes Mares 1998 – Roumier
Chambolle-Musigny Les Amoureuses 2002 – Mugnier
Ch. Margeaux 1985
Ch. Latour 1983
Opus One 1994 – Mondavi/Rotschild
Flaccianello della Pieve 1995 – Fontodi
Chianti Riserva Bucerchiale 1998 – Selvapiana
Ch. Mouton-Rotschild 1982
Botond Tokaji Cuvee 2006 – Istvan Szepsy
Schlossböckelheimer Kupfergrube Riesling Auslese 2005 – Dönnhoff
Scharzhofberger Riesling Spätlese 2005 – Reichsgraf von Kesselstatt
Quart de Chaume 2004 – Chateau de Variere

Filmar:
Kautokeinoopprøret
Indiana Jones 4
The Dark Knight
Happy Go Lucky

Konsertar:
Neil Young
Ungdomskulen
Empty bottles broken hearts

Tal diasfilmar teke i år: 0
Tal svart-kvitfilmar teke i år: 0
Tal eksponeringar digitalt i år: nokre tusen

Read Full Post »

2007 – eit julebrev

Ã…ret begynte med fine snøtilhøve og vi fekk ein del turar i skitrekket på Prærien og på Skaidi. Det var også litt ruskever og eit par dagar eg kom nokre timar for seint til arbeid på grunn av snøstorm. I mars vart det ein tur til Oslo med konsert og restaurantbesøk. Nokre sesongar Sopranos har vi sett når det har vore ruskever ute, og når det har vore fint har eg sykla litt rundt om kring. I sommar var vi i Tokaj og Budapest, Førde, Loen, Viefjellet, Bergen, Masfjorden og Arendal. Eg er framleis på kjøkenet på Melkøya utanfor Hammerfest og Ingeborg er lærar på Fjordtun skole i Rypefjord. I år vert det jul i nord. Vi gler oss til høgtid og til barnet som er venta. Terminen er 31. januar. Det vert spanande. Er talkum inn eller
ut, no for tida?

2007 vart eit år med mykje sorg. Veslesøster Guro vart sjuk i mai, og var på sjukehuset i Førde og på Haukeland det meste av sommaren. Diagnosen var Alpers, ein sjeldan hjernesjukdom. 24 september døydde ho, med familien rundt senga på sjukehuset i Førde. Guro var ei livsglad jente som berre vart 13 år. Saknet er stort. Begge bestemødrene mine gjekk også bort i år. Mormor Sigrid Elisabeth døydde i april, 95 år gamal. Farmor Anna døydde i september, 93 år gamal.

Guro, 1994-2007

Listeoppsumering

Bøker eg har lese i år:
1964 – Ragnar Hovland
Mat og måltid – Henry Notaker
Veien ut – Bjørn Gabrielsen
Walden – Henry David Thoreau
Skrivemaskinkurs for menn – Alexander McCall Smith
Livets godteskap – Alexander McCall Smith
Apen og sjelen – Aldous Huxley
Gjensyn med vidunderlige nye verden – Aldous Huxley
Gråsoner – Arne Treholt
Internasjonalen – Gunnar Kopperud
Hellig land, evig strid? Erling Rimehaug
Det tapte landet – Göran Rosenberg
Stikk i strid – Frank Rossavik
Kollektivt selvmord – Arto Paasilinna
A life uncorked – Hugh Johnson

Minneverdige vinar:
Gattinara 2001, Travaglini
Anjou Blanc 1983, Touchais
Savigny-les-Beaunes 2004, Pavelot
Cornas 1996, Auguste Clape
Gevrey-Chambertin Clos Prieure 2001, Patrice Rion
Château du Saint-Fiacre Muscadet Sèvre et Maine sur lie Grande Cuvée Saint Hilaire 1996
Côte de Nuits-Village 2005, Patrice Rion
Argüeso Oloroso dry, Bodegas Argüeso
Ganz a’Siassa Schilcher Beerenauslese 2005, Strohmeier
Château Chantalouette 2000
Dr. Loosen Erdener Prälat Riesling Auslese Goldcapsel 1994
Tokaji Aszu 6 Puttonyos 1997, Hétszölö
Sarga Muskotaly 2006, Himesudvar
Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2002, Himesudvar
Tokaji Furmint demi sec 2002, Úri Borok
Tokaji Cuvee Szent Tamás 2002, Úri Borok
Tokaji Aszu 6 Puttonyos 1999, Úri Borok
Tokaji Eszencia 2000, Úri Borok
Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2000, Disznókö
Tokaji Szamorodni 2003, Istvan Szepsy
Tokaji Cuvee 2003, Istvan Szepsy
Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2002, Istvan Szepsy
Tokaji Furmint 2003, Istvan Szepsy
Tokaji Furmint Úragya 2000, Kiralyudvar
Zeltingen Sonnenuhr Riesling Auslese** 1990, Markus Molitor
Chateau Musar 1999
Chateauneuf-du-Pape 2001, Feraud-Brunel
Tokaji Aszu 5 Puttonyos 1995
Hugel Gentil 2005

Filmar eg har sett i år:
Music and lyrics
De andres liv
Vanilla sky
Good night and good luck
Simpsons the movie
Spiderman 3
Harry Potter og Føniksordenen
300
Gudfaren 1
Gudfaren 2
Gudfaren 3
Switch
The Bourne Ultimatum

Konsertar:
Hoppalong Knut
Ungdomskulen
Wolfmother
Jan Eggum og Tonje Unstad
Ai Phenix

Tal diasfilmar teke i år: ca 10
Tal svart-kvitfilmar teke i år: 0
Vart dette året eg gjekk over til digitalt? Ja

Hmm.. dette julebrevet minner svært om dei som far min plar skrive, bortsett frå det med vinen og kanskje eit par av konsertane..

Read Full Post »

Når katten er borte..

Kona er på kurs, så då sit eg heime på laurdagskvelden og kosar meg med ein søt 24-åring frå Loiredalen og ser ein romatisk film på DVD. Ho luktar av fersken men er litt syrlig i replikken, som jo er vanlig i Loiredalen. Vi har hatt litt ostekake som eg bakte i går, og den passa oss begge. Vi får sjå korleis det går utover kvelden, men eg kjenner eg vert litt rusa. He he.

Read Full Post »

2006 – eit julebrev

Ã…ret starta med stormen/orkanen Narve og det vart litt action her i vestfylket. Bussane gjekk ikkje på mange dagar og Ingeborg kom seg ikkje på arbeid på ei heil veke. Vi hadde ein fin tur i bakken i Rafsbotn med Gunnhild og Bjørnar og vi vitja Ã…got i Tromsø. Det har også vore fine skiturar til Tinnstua ved Vassbuktvatnet, Rundvanshytta og Montenegrohytta. Vi spelte ein del innebandy i gymsalen på sjukepleierhøgskolen på våren, medan eg litt seinare byrja på Herretrimmen på Baksalen. Frå april til august jobba eg litt på bakeriet i tilleg til på Rica. 1. oktober byrja eg i ny jobb i kantina på administrasjonsbygget på Melkøya. Eg har også byrja som støttekontakt i kommunen. Eg har altså tent heile fem ulike arbeidsgjevarar dette året, noko som er rekord for min del. Sommaren var ikkje særleg fin her nord, men i slutten av juli tok eg ferie og reiste etter kona som var på hytta i Arendal. Ei fin avslappa veke der med bading og is, før vi reiste til Sogndal og hytta. Der fekk vi med oss ein flott tur til Fuglesteg over Fortun innst i Sognefjorden. Det var mykje slekt og godtfolk med i alle aldrar. Det vart nokre fine dagar i Førde også med bading på Langeland og i Erdalen. Vi reiste ein tur til Masfjorden, der vi fiska litt og slappa av på svaberga. Vi svippa innom Bergen og fekk treffe gamle kjende. Så reiste eg og nokre kameratar til Voss og årets vinoppleving. Så bar det til Oslo og Øyafestivalen med mykje god musikk, men ikkje alltid like godt ver. Hausten har vore travel nok. Ingeborg har hatt suksess med oppstart av Friskis&Svettis. Sjå i arkivet om du ønskjer å sjå meir detaljert om kva som skjedde i år.

Listeoppsummering:

Bøker eg hugsar å ha lese i år:
Trynefaktoren – Torgrim Eggen
Den Uendelige Historie II – Michael Ende
Tyl – Finn Tokvam og Halvor Folgerø
Ut og stjæle hester – Per Petterson
Cooking for kings, the life of Marie-Antoine Car̻me РIan Kelley
Under brua – Marita Liabø
Doppler – Erlend Loe
Volvo Lastvagnar – Erlend Loe
Gymnaslærer Pedersens beretning om den store politiske vekkelse som har hjemsøkt vårt land – Dag Solstad
Mao min Mao – Hans Petter Sjøli
Humlehonning – Torgny Lindgren
Lyset – Torgny Lindgren
Fer-de-lance – Rex Stout
Snø vil falle over snø som har falt – Levi Henriksen
Modellen – Lars Saabye Christensen
Få meg på for faen – Olaug Nilssen
Gunnar Staalesen – Dødens drabanter
Flytande bjørn – Frode Grytten
Hugo – Simen Sætre
Escoffier, the king of chefs – Kenneth James
Damenes Detektivbyrå nr.1 – Alexander McCall Smith
Sjiraffens tårer – Alexander McCall Smith
Moral for vakre piker – Alexander McCall Smith

Fine filmar eg har sett på kino eller DVD:
Pingvinenes marsj
Oljeberget
Tilbake
Delicatessen
Kim Novak badet aldri i Genesaretssjøen
Cars
Volver
München

Teater:
Brand (Grimstad)
Falne engler (DNS)

Konsertar:
Madrugada (Hammerfest)
Iver Kleive, Knut Reiersrud og Vokal Nord (Tromsø)
Sondre Lerche og Bo Kaspers Orkester (Arendal)
!!! (Øya)
Motorpsycho (Øya)
Morrissey (Øya)
Dumdum Boys (Øya)
Marit Larsen (Øya)
Datarock (Øya)
Black Debatt (Øya)

Minnerike vinopplevingar:
Domini Veneti Amarone 2001
Duplessis Chablis 1. cru Montmains 1998
Disznókö Tokaji Aszu 5 Puttonyos 1988
Moulin Touchais 1989
Mugnier Chambolle-Musigny 2003
Saint-Aubin 1999
Gevrey-Chambertin En Songe 2001
Chablis Vaillon VV 1995, Jean Dauvissat
Morey-Saint-Denis 1. cru Clos de la Boussier 1999
Nuits-Saint-George 1. cru Les Argilliers 1989
Chateau Bastor Lamontagne 1990
Corte Giara Recioto della Valpolicella 2004
Arnoux Bourgogne Pinot Fin 2004
Henriques & Henriques Malmsey 10 years old

Tal diasfilmar eg har teke i år: ca 12
Tal svart/kvit-filmar eg har teke i år: 0

Read Full Post »

Bulldetektor

I dag såg eg den artige, morbide og franske filmen «Delicatessen» frå 1991 av Marc Caro og Jean-Pierre Jeunet. Jeunet står også bak filmar som «Amelie» og «En langvarig forlovelse» og det er ein del filter og verkemiddel som er sams for alle filmane. Noko festlig eg la merke til var ein dings som skurken i filmen fekk tilbod om å kjøpe, nemlig ein «détecteur de connerie» eller på godt norsk – bulldetektor. Tilfeldig at Dum dum boys sin fyrste song på plata Transit frå 1992 heiter Bulldetektor? Neppe!

Read Full Post »

Lenge ute, lenger inne.

I går var det klart for ein skitur i skiftande ver. Målet var Rundvannshytta. Vi smurde med lilla og hadde ok feste og dårleg gli. Vi fylte opp bilen med Anette, Elisabeth og Katrine og nådde fram etter to timar i skuterspor og motvind. Vi hadde ikkje med kamera på denne turen, så de får berre ta desse orda for at vi var på tur.

I dag fekk vi med oss Anette som fyrst gjekk frå byen. Så bar det opp Fjordadalen mot Montenegrohytta. Det var eit nydeleg ver og vi hugsa kamera.

Fjordadalen i finver med Tyven i bakgrunnen.

Ingeborg og Anette slit seg opp bakkane.

Seiland i bakgrunnen.

Langt der framme ser vi målet.

Vi kom oss heim att og åt Ingeborg sin favorittrett frå barndomen, kineserbiks, til middag. Ring for oppskrift. Så avrunda vi kvelden med Tony Soprano, kanelknutar og eit glas Bourgogne Rouge 2004.

Read Full Post »

Ah, frihelg!

Pannekaker til middag og Sopranos på DVD i sofakroken. Ah! I morgon skal vi gjere unna litt gourmetgumling sidan fasten snart er over oss. Då får vi prøve å leggje av oss hedonisten for ei stund, og komme attende med nye sprell og meir god vin. Eg har også skaffa meg Gymnaslærer Pedersens beretning om den store politiske vekkelse som hjemsøkt vårt land, og vonar å lese litt i den i helga. Det er ruskevær og inneaktivitetstid.

Read Full Post »

Middagstid i uveret – med Duplessis lurer vi døden!

Det er med stor skuffelse eg ser på vermeldinga på NRK at det ikkje er noko sterk storm eller orkanstyrke i meldingane for Vest-Finnmark. (Ã…, hadde vi hatt TV2!) Det er riktignok kaldt ute og det blæs vel liten storm konstant, men dei store farene ser ut til å fare utanfor våre farvatn. Vi får bekymra tekstmeldingar frå familie og vener sørpå, men vi har framleis straum og her nede i vår kjellarleiligheit er det ikkje så mykje som kan skje, for vinden tek på andre sida av huset. Bilen er framleis like heil. Hadde vinden kome rett vestfrå hadde det kanskje gått ei rute, men han ser ut til å halde fram med å puste frå sør. I dag hadde eg fri og Ingeborg kjem seg ikkje på arbeid for ferja går ikkje. Vi tenkte at vi då kunne unne oss ein finfin fiskemiddag med litt Chablis 1. cru Montmain 1998 frå Caves Duplessis.

Vi fekk også innvia dei nye Chablisglasa frå Riedel. Funka fint dei!

3 kilos kveite til venstre, mi kveite til høgre..

Ingeborg hadde fått kjøpt ei trekilos kveita av han Edvin, og det vart til posjert kveitefilet med raud smørsaus, blomkålpuré og gulrot allumettes. Etter middag vart det dei siste episodane på Sopranos-DVDen.

Read Full Post »